Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Harina de maíz, sin germen, no enriquecido, amarillo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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11.18 g
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11.18%
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La energía (calorías)
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370 kcal
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Energía (julios)
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1547 kJ
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Proteína
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7.11 g
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7.11%
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lípido total (grasa)
|
1.75 g
|
1.75%
|
Ceniza
|
0.51 g
|
0.51%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
79.45 g
|
79.45%
|
Fibra, dietética total
|
3.9 g
|
3.9%
|
Azúcares, total de
|
1.61 g
|
1.61%
|
sacarosa
|
0.68 g
|
0.68%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.56 g
|
0.56%
|
Fructosa
|
0.17 g
|
0.17%
|
Lactosa
|
0 g
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Maltosa
|
0.19 g
|
0.19%
|
galactosa
|
0 g
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Almidón
|
73.3 g
|
73.3%
|
Calcio, Ca
|
3 mg
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Hierro, Fe
|
1.1 mg
|
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El magnesio, Mg
|
32 mg
|
0.03%
|
El fósforo, P
|
99 mg
|
0.10%
|
Potasio, K
|
142 mg
|
0.14%
|
Sodio, Na
|
7 mg
|
0.01%
|
Zinc, Zn
|
0.66 mg
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Cobre, Cu
|
0.076 mg
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El manganeso, Mn
|
0.174 mg
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El selenio, Se
|
10.5 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.14 mg
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Riboflavina
|
0.05 mg
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La niacina
|
1 mg
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Ácido pantoténico
|
0.24 mg
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La vitamina B-6
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0.182 mg
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El folato, el total de
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30 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
30 µg
|
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El folato, DFE
|
30 µg
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La colina, el total de
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8.6 mg
|
0.01%
|
betaína
|
1 mg
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Vitamina B12
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0 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
11 µg
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|
retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
97 µg
|
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Caroteno, alfa
|
63 µg
|
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
214 IU
|
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
1628 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.12 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
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Tocoferol, beta
|
0.02 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.45 mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0.04 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.35 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0.58 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
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Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.22 g
|
0.22%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.001 g
|
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13: 0 ácido graso saturado
|
0 g
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.001 g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.175 g
|
0.18%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.001 g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.038 g
|
0.04%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.004 g
|
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|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.39 g
|
0.39%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.003 g
|
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.386 g
|
0.39%
|
18: 1 trans
|
0 g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.002 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.828 g
|
0.83%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.808 g
|
0.81%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.02 g
|
0.02%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
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20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
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20: 3 indiferenciada
|
0 g
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
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21: 5 de ácido graso poliinsaturado
|
0 g
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22: 4 Los ácidos grasos poliinsaturados
|
0 g
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
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|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
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